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四川火锅和重庆火锅有什么不一样吗?哪个好吃

2020-05-28 14:49亚洲城手机 人已围观

简介之间的相爱相杀由来已久,甚至对于外地人来说都是辣得上火却好吃过瘾的火锅都要打架,这是为什么? 三说,即起源于长江之滨,而发展于川渝各地。至于为什么成渝打得那么厉害,...

  之间的相爱相杀由来已久,甚至对于外地人来说都是辣得上火却好吃过瘾的火锅都要“打架”,这是为什么?

  三说,即起源于长江之滨,而发展于川渝各地。至于为什么成渝打得那么厉害,其余相关各市作壁上观,只能说这“小俩口”太能折腾了。

  作为直辖市分出四川前,属于川东地区,高山深谷,陡坡天梯,烈日浓雾,于是饮食文化豪放刚烈。

  成都则一马平川,千年来不曾改名,一直是文化重都,从古至今移民众多,饮食口味会更适宜大众,更加融众家之长。

  老派火锅大部分在制作的时候火候以6至7成为主,越煮越辣;而成都新派火锅炒制火候 以8——9成为主,而且喜欢用甘松、香茅草、千里香、灵草等香料,虽逊一份辣却赢一段香。

  则为山城水滨,码头贩运的牲畜就地宰杀,动物油脂相对便宜,所以一般会用牛油做底油。 而现在人们认同感最强的还是发源于

  为九宫格,一般是红锅,吃鸳鸯锅会遭到嫌弃,而成都锅型可以是全红锅,太极形状的鸳鸯锅、中间白锅四周红锅的鸳鸯锅,还可以是番茄锅。

  其实,无论成渝“小俩口”相爱相杀得多么热闹,对于外地人来说,火锅都是辣并好吃着,痛并快乐着,无论成渝火锅差异如何,能吃好吃的就行。

  加上如今两地也有所融合,具体细微差别对外地人来说也没么重要。巴蜀巴蜀,成渝成渝,都相爱相杀了那么多年了,就当小俩口又打情骂俏了,有什么不是一顿火锅解决不了的,如果解决不了,就两顿吧。

  成都和重庆之间的相爱相杀由来已久,甚至对于外地人来说都是辣得上火却好吃过瘾的火锅都要“打架”,这是为什么?这就得从成渝的性格文化差异说起了,先从火锅差异说起。先上一张成都与重庆之间的文化对比图让大家有个概念:接下来,成渝火锅差别之旅正式开始。炒料火锅起源有自贡、泸州、重庆三说,即起源于长江...

  之间的相爱相杀由来已久,甚至对于外地人来说都是辣得上火却好吃过瘾的火锅都要“打架”,这是为什么?

  三说,即起源于长江之滨,而发展于川渝各地。至于为什么成渝打得那么厉害,其余相关各市作壁上观,只能说这“小俩口”太能折腾了。

  作为直辖市分出四川前,属于川东地区,高山深谷,陡坡天梯,烈日浓雾,于是饮食文化豪放刚烈。

  成都则一马平川,千年来不曾改名,一直是文化重都,从古至今移民众多,饮食口味会更适宜大众,更加融众家之长。

  老派火锅大部分在制作的时候火候以6至7成为主,越煮越辣;而成都新派火锅炒制火候 以8——9成为主,而且喜欢用甘松、香茅草、千里香、灵草等香料,虽逊一份辣却赢一段香。

  则为山城水滨,码头贩运的牲畜就地宰杀,动物油脂相对便宜,所以一般会用牛油做底油。 而现在人们认同感最强的还是发源于

  为九宫格,一般是红锅,吃鸳鸯锅会遭到嫌弃,而成都锅型可以是全红锅,太极形状的鸳鸯锅、中间白锅四周红锅的鸳鸯锅,还可以是番茄锅。

  其实,无论成渝“小俩口”相爱相杀得多么热闹,对于外地人来说,火锅都是辣并好吃着,痛并快乐着,无论成渝火锅差异如何,能吃好吃的就行。

  加上如今两地也有所融合,具体细微差别对外地人来说也没么重要。巴蜀巴蜀,成渝成渝,都相爱相杀了那么多年了,就当小俩口又打情骂俏了,有什么不是一顿火锅解决不了的,如果解决不了,就两顿吧。

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  虽然距离不远不过火锅味道还是有区别的,四川火锅以清油为主,注重麻辣鲜香,

  火锅味道更厚重,以牛油锅为主,味道又麻又辣,四川火锅我吃的不多,倒是可以推荐下

  火锅楼主可以去芈重山森林火锅尝尝,他家味道好的秘诀就是独家的底料配方和新鲜的食材,小料有二三十种,想吃什么样的自己调就行了,环境也不错,在当地还是蛮受欢迎的,就在3号线楼,坐轻轨狮子坪站就能到。

  [题主采纳]四川和重庆虽然距离不远不过火锅味道还是有区别的,四川火锅以清油为主,注重麻辣鲜香,重庆火锅味道更厚重,以牛油锅为主,味道又麻又辣,四川火锅我吃的不多,倒是可以推荐下重庆火锅。想吃正宗重庆火锅楼主可以去芈重山森林火锅尝尝,他家味道好的秘诀就是独家的底料配方和新鲜的食材,小料有二三十种,想吃什么样...

  虽然距离不远不过火锅味道还是有区别的,四川火锅以清油为主,注重麻辣鲜香,

  火锅味道更厚重,以牛油锅为主,味道又麻又辣,四川火锅我吃的不多,倒是可以推荐下

  火锅楼主可以去芈重山森林火锅尝尝,他家味道好的秘诀就是独家的底料配方和新鲜的食材,小料有二三十种,想吃什么样的自己调就行了,环境也不错,在当地还是蛮受欢迎的,就在3号线楼,坐轻轨狮子坪站就能到。

  火锅总体上没有大的区别!都是辣味在前,麻味紧随!都有微辣、中辣、巨辣之分,菜品口味都差不多。你在四川或者

  火锅,除了那些大牌如德庄、朝天门、巴倒烫、南山等名店外,我想其他的任何一家火锅店也都会让你满意!为什么这样说呢?因为只要敢在

  开火锅店,基本上都有自己的独门绝技,不然,要不了几天就会关门歇业、倒闭的!

  四川、重庆800年前本是一家

Tags: 火锅  四川火锅  香锅  麻辣香锅 

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